近年では開封した小麦粉にダニが繁殖する問題がニュースにもなっていて、開封後は冷蔵庫で保管した方がよいと考えている人も多いかもしれません。

しかしそれは事前に砂糖や出汁などが入っているミックス粉の場合であり、基本的に小麦粉の場合には常温で保存するのが基本となります。

保存する場合には、直射日光が当たる場所や湿度が高い場所に保管することは避けて、風通しの良い涼しい場所に保存することが大切です。

温度は20度以下、湿度は50パーセント以下の場所を目安としましょう。

またダニを繁殖させないためにも、必ず密閉容器で保存することが基本となります。

パッキンが付いている容器は密閉度が高く、ダニの侵入を防ぐことができるでしょう。

パッケージを開封してゴムなどでとめる人もいるかもしれませんが、少しの隙間でも入り込むので密閉度の高い容器が安心です。

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